窗裡-窗外

1896年由紐約飯店界龍頭Waldorf-Astoria創作出來的經典莎拉Waldorf  Salad(華爾道夫莎拉)的食譜：

食材

1.      蘋果一顆切丁，泡鹽水以防變色。

2.      西洋芹菜一片，刮除粗糙纖維切丁。

3.      葡萄乾少許。

4.      適量乾果仁以烤箱稍微烘烤。

5.      醬汁：低脂原味優格、萊娒汁一大匙、龍眼蜜適量、鹽些許及粗磨黑胡椒。

做法

1.      混合除了4.以外的所有食材。

2.      裝盤後灑上4.即可。

※再加一點火腿丁或水煮雞胸肉和蝴蝶麵或螺絲麵，就可以當午餐了。

昨天自己做了低脂優格，今早正在想要怎麼吃時，寶爸剛好買了一袋的蜜蘋果回來，就把蜜蘋果切丁（蜜蘋果甜、脆又多汁，而且不會變色，所以不用泡鹽水），加上翻了食物櫃一番才找到的葡萄乾，然後到頂樓摘一顆金桔代替萊姆，至此為止我只缺西洋芹菜（反正我不喜歡，不加沒關係）和乾果仁（會胖胖，所以絕不加），依以上食譜做將起來。

好囉！要開動了，

先吃一口優格，酸中帶著一股橘香和蜂蜜的香甜，咬到胡椒粒時口中散出微辣的香味；

和著蘋果一起吃時，香、甜、脆中帶著微酸，尤其是果皮的咬勁讓人有飽足感；

搖起葡萄乾來吃，有一點太甜，不過加上蘋果、優格一起吃，那滋味真的很豐富。

沒想到隨意做的改版型Waldorf Salad口味竟也如此不俗。嗯，我喜歡。