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娘家大嫂打電話說寄了一包煮熟的桂竹筍要給我解饞，真令人感激啊！
隔天收到時，我跟老公簡直就是---傻眼，大嫂寄了兩大包，足足可塞滿一個大冰箱的冷藏庫。
仔細算一算，冷藏宅即便的費用大概還比筍子桂呢！
於是，只好充當臨時「里長」，拿著分包的筍子到處送了十幾個鄰居好友。好東西要跟好朋友分享，不是嗎？
桂竹筍加上梅乾菜或豆鼓或醬筍，與帶肉的大骨和豆輪一起爌是我娘家豪邁的吃法；也可以撕成細條切段來炒肉絲；如果是新鮮的桂竹筍，只要用水煮熟，放凉後，加沙拉醬就很好吃了。
這次想吃口味淡一點的，因此只加大骨與豆輪。
做法：
1. 豆輪用滾水燙過，洗去多餘的油。
2. 桂竹筍整株切段，水稍淹過的份量，煮滾後加入豆輪、大骨、醬油膏、
鹽，爌至大骨肉鬆軟即可。
※想吃梅乾菜或豆鼓口味的，可在快好之前15分鐘再加入；想用醬筍（不加醬油）的話，可在一開始就和大骨一起加入。不管想煮哪一種口味，都可以加豆輪，味道會更香。
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