雨後野外的莧菜長得茂盛又鮮嫩，一位朋友摘了一些來送我。
冰凍庫裡還有一些蟹肉棒、蝦仁，因此決定做口味清淡的『莧菜羮』。
做法：
1. 莧菜洗淨，切小段，約1.5公分。
2. 水燒滾，蟹肉棒撕成條狀先放入滾水煮一下，再把莧菜和抓了太白粉的蝦仁一起放入，灑些白胡椒粉，調味後用太白粉勾芡，滴幾滴香油或麻油，灑上芹菜珠即可。
※此道菜也可隨個人喜好加切小塊的貢丸、花枝、蚵仔、烏賊…等海鮮，味道相當鮮美，又很營養。
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- Jun 06 Tue 2006 20:10
莧菜羮
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