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我家三寶對蒸的三色蛋沒啥好感，但是用炒的他們可就來者不拒了。確實，三色蛋用炒的香多了，也比較下飯。
做法：
1. 鹹蛋和皮蛋個2個帶殼用刀切成兩半後，用湯匙把蛋挖出，並切成小塊。
2. 生雞蛋2個打散，下鍋炒散至微焦發出蛋香後撈出。
3. 油鍋再下一點油，爆香蔥段後把1.和2.一起放下去拌炒，加一點麻油和醬油膏（鹹蛋會鹹，所以小心不要放太多）炒勻即可。
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- Jul 20 Thu 2006 22:38
炒三色蛋
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