窗裡-窗外

玉米和筍子一樣，跟其他蔬菜不同的是，即使放在冰箱裡也會失去鮮甜味，而且纖維會變老，口感很糟，所以這兩種菜一定要趁鮮煮熟才會保持鮮甜美味。

在鄉下，豪邁的務農友人一送，一定是一大袋，常常搞得我還要去當臨時里長到處分送給別人。

十幾天前，又有人送來十幾支甜玉米，每支的尾端都有蟲蛀，老公說甜玉米一般都要用很重的農藥，這是農家種來自己吃的，沒用農藥，所以有蟲。

好吧！看在沒農藥的份上，一看到蟲就全身起雞皮疙瘩的我，只好小心撥開外笏《怕碰到蟲》，然後一刀把有蟲的部份剁掉。

寶弟很喜歡吃烤甜玉米，不管是烤肉醬的，還是奶油口味的，他都來者不拒，但他一時也吃不了十幾支啊！於是決定用平常對付筍子的方法處理---趁鮮用水煮熟，撈起放涼後，用保鮮膜一支支包好存放在冷凍庫裡《若是三五天之內可以吃完，放冷藏庫就可以》，日後解凍再料理，口感比一般市場買的都還要鮮甜《因為市場賣的都是前一天採收的，鮮度口感都變差》。

今天，阿滿姊又送來一大包的杏鮑菇，我想杏鮑菇配上甜玉米作湯一定會很鮮美，但翻不到排骨，冰箱裡只有一塊老鼠肉《別誤會，是豬肉啦！因為呈現梭形像一隻老鼠，所以肉販都稱它為老鼠肉，這塊肉完全沒油花，但又很嫩，跟一般瘦肉的澀韌是大大不的同，用來炒肉片、煮火鍋、做肉片湯都很棒，既不油又很嫩，即使是切厚片做豬排也不需要用嫩粉》，於是就促成了這道『杏鮑菇玉米肉片湯』。

作法：

水滾後，同時放入杏鮑菇與甜玉米。小火滾約4分鐘，放入肉片，調味後，加入剖半切段的青蒜稍滾即可起鍋。

老公的評語是：嚇嚇叫《台語---在我家這是最高評價》。他說真的非常鮮美又清淡，纖維質又多，很適合減肥者《他最近胖了3公斤，在節制食量中》，於是，他把它ㄎㄧㄥˊ了了《台語》。