今天又是個下大雨的日子，我很喜歡下雨，但我可不喜歡下這麼大的雨，尤其是嘩啦嘩啦下得成災，下得天昏地暗，還加上閃電霹靂頻頻，令人心慌的豪雨。
雨下那麼大，我可不想為了口腹之慾去菜市場把自己弄得濕淋淋，搞不好被雷電相中，那豈不死得很慘？
在冰箱中翻一翻，找到2支姑姑寄來已經煮熟的春筍。之前老公說想吃炒的，那就來個「炒春筍」吧！
春筍切成絲狀。鍋中爆香紅蔥頭、蝦米、黑胡椒、肉絲後，放入筍絲、鹽一起炒，加半碗水（喜時醬油味者也可加一點醬油膏），加蓋煮至水分快收乾(期間要多拌幾次，讓筍絲均勻吸收香味)即可。
這道菜的春筍若用「桂竹筍」取代也很好吃，不僅香、脆，又很下飯。每次娘家人帶來「春筍」或「桂竹筍」時，我家餐桌上都會有這道菜餚的蹤跡。
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