窗裡-窗外

我上菜市場時並不一定是去買菜，有時候只是想去看看而已，在這看看的當中，有時候就會看到平常很少賣的東西。

今天在街邊，看到一向在賣「耦粉粿」的阿桑攤子旁放著一個水桶，兼著賣現撈的「小捲」。那些小捲不僅很飽滿（裡面有蛋），而且色澤又晶亮。

想到寶弟很喜歡吃「沙茶」口味的「三杯」料理，而且家裡種的一棵「九層塔」在大雨後正長得鮮嫩，於是買了120約十條的小捲。

把小捲的內臟抽出，洗淨後切成圈狀。

在處理小捲時，一直在考慮要不要保留飽滿的蛋，因為怕沒吃過小捲蛋的老公和寶弟不吃，可是在日本的料理節目中說墨魚的蛋很好吃。幾經掙扎，最後選了3條最飽滿的蛋一起煮。

做法:
油鍋中放入麻油，爆香薑、蒜、辣椒，放入小捲大火燒炒（要大火，才不會一直生水出來），同時加入醬油膏、一點糖、酒，一直大火炒至水分快收乾時加入一些沙茶、九層塔，拌炒勻即可起鍋。

吃的時候，我一直推薦他們試試小捲蛋，可是他們都有聽沒有到，碰都不碰。後來我夾了一塊蛋試一下，口感跟小捲本身不一樣，QQ的，還不錯吃。

我一直跟老公說蛋好吃，要他試試看，可是他說最近血壓有一點高，蛋的膽固醇很高，他不想吃。有那麼嚴重嗎？吃一塊又不會死。

寶弟喜歡吃墨魚的頭，十個頭都被他撿走了。他一向也很喜歡吃魚蛋，可是看到透明的墨魚蛋跟一般魚蛋不一樣就不肯嘗試，真是沒冒險精神。

本來擔心炒那麼一大盤會吃不完，等收拾餐桌時，發現盤底只剩爆香的材料。

咦？我記得吃了2個小捲蛋，那剩下的一個呢？誰吃了？算了，懶得追查了，反正下次我不會再把好吃的墨魚蛋丟掉就是了。