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『海鮮煲粉條』是我從『紅蟳煲粉絲』變化來的,各具有不同的風味。 做法:
1. 四把綠豆寬粉條用水泡軟;掰撿一大把豌豆夾備用。
2. 油鍋中放入蔥、薑、蒜小火爆香後撈出丟棄。
3. 放入肉絲爆香後,再加入蝦仁、蚵仔、花枝(可依個人喜好選擇海鮮),略為炒熟後撈起。
4. 鍋中放入粉條、用水稀釋過的蠔油(也可用醬油膏)、糖,加水至蓋過粉絲,小火悶煮至水被粉絲吸收後,再加入豌豆夾及之前炒熟的海鮮拌炒,起鍋前滴入一點點麻油拌勻即可
窗裡-窗外
景涵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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