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別看三角魚(又稱鲂魚)長得小小、其貌不揚的，其實它的肉質相當好，也沒有小刺，在海線的海鮮餐廳都是用燒的，是一道高頻率order的佳餚。
做法：
炒鍋中放3/4碗的水、薑絲、蒜片、少許鹽、破布仔（也可用黃豆醬、豆鼓醬或醬油膏取代），煮滾後，放入洗淨的魚，加蓋小火燜煮2分鐘後，把魚翻面再續煮2分鐘，起鍋前加入青蔥或青蒜稍煮即可。
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- Aug 09 Wed 2006 06:17
破布子燒三角魚
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