窗裡-窗外

小時候，自家菜園子裡種了各種蔬菜，其中我們最愛吃媽媽用尚未成熟的青辣椒炒五花肉片。那香噴噴極下飯的炒肉往往一端出來就被一掃而空，尤其是脆脆的、帯著濃濃椒香味卻不辣的青辣椒更是我們翻找的對象。爸爸常等我們掃光這道菜後，再添一碗飯到空盤子裡，讓飯沾了剩下一點點的汁，然後唏里呼嚕的又多吃一碗。

市場上很少有人賣青辣椒(不是青椒    也不是青龍)，為了炒一道這兒時記憶中，香噴噴、充滿媽媽味道的『青辣椒炒肉片』，我特地去市場找一種不太辣的辣椒，取出種子曬乾後種在大大的花盆裡。經過「朝朝頻顧惜，夜夜不相忘」，終於盼得花開結果。

 終於炒了這道我常懷念的菜餚，連挑嘴的老公都說的確好吃。

 
做法：

1.      青辣椒剖開後去籽，斜切成兩段。

2.      青蒜也是剖開切段。

3.      五花肉（怕肥肉的可用梅花肉）切薄片，入鍋炒至表面稍微收乾後，加入醬油膏〈也可再加沙茶醬，做不同的口味變化〉、青辣椒和青蒜，快火拌炒，把青辣椒和青蒜炒熟，仍保持脆度時即可起鍋。