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這是個吃冬筍的好時機，我家三寶喜歡吃醬筍口味的「冬筍排骨湯」，老公喜歡吃「冬筍魷魚蒜」，獎勵一下他的辛勞，今天就做他喜歡吃的吧。
材料：冬筍---去殼，削去老的纖維後切片。
排骨---熱水燙過後洗淨。
魷魚---泡水一夜後，加3小匙小蘇打泡30分鐘後換清水
續泡半天〈約換水3、4次〉，除去外膜後切花。
香菇---泡水軟化後，擠乾水分，用一點油稍為炒香。
青蒜---洗淨切段。
作法：燒滾一鍋水後，放入冬筍片，不要加蓋，煮約20分撈除
浮沫後，加蓋續煮約30分後，放入排骨一起煮至排骨熟
透；加入香菇和魷魚再煮10分鐘，上桌前，加入切段的
青蒜再稍滾一下即可。
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